Wein
Wein [mittelhochdeutsch, althochdeutsch wīn, von gleichbedeutend lateinisch vinum] ist ein aus dem Saft der Weintrauben (den Früchten der Weinrebe) durch alkoholische Gärung gewonnenes Getränk.
In leichtem Überdruck Kohlensäure enthaltender Wein wird als Perlwein bezeichnet. Wird die Gärung durch Zugabe von Alkohol unterbrochen, erhält man gespritete Weine (Likörweine). Wird fertiger Wein (durch Zugabe von Zucker und Hefe) einer zweiten Gärung unterzogen, entsteht Schaumwein. Keine Weine in diesem Sinne sind Obst- und Fruchtweine (Obstwein). Qualität und
Weinbereitung
Zusammensetzung des Weines
Kulturgeschichte
Literatur
Weitere Medien
Quellenangabe