In der verarbeitenden und in der Bauindustrie werden rund 17,8 % des BIP erwirtschaftet. Wirtschaftszentren sind Nouakchott und Nouadhibou. Das verarbeitende Gewerbe beschränkt sich vor allem auf die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, auf Trocknen, Salzen und Gefrieren von Fisch sowie auf die Herstellung von Fischmehl und Thunfischkonserven, in Nouadhibou existiert eine