Gemüse

Gemüse [mittelhochdeutsch, ursprünglich »Brei (aus gekochten Nutzpflanzen)«], Bezeichnung für die roh oder nach besonderer Zubereitung genießbaren Teile meist einjähriger Pflanzen, die der menschlichen Ernährung dienen, mit Ausnahme der Früchte mehrjähriger Pflanzen (Obst und Nüsse) sowie der Getreidesamen und Ölsaaten.