Berliner Weiße

Berliner Weiße, obergäriges Schankbier, das zu je 50 % mit Gersten- und Weizenmalz eingebraut wird und einer alkoholischen sowie einer Milchsäuregärung unterliegt. Das säuerliche Bier ist naturtrüb; zum Genuss wird häufig Himbeer- oder Waldmeistersirup zugegeben (»Weiße mit Schuss«).