Zuckersäure

Zuckersäure, D-Zuckersäure, Glucarsäure,

eine Zuckerdicarbonsäure (Zuckersäuren), die durch Oxidation von D-Glucose mit Salpetersäure entsteht; bildet in Wasser und Alkohol gut lösliche, farblose, nadelige Kristalle; ihre Salze und Ester werden Saccharate (Glucarate) genannt.

Quellenangabe

Kostenlos testen

  • redaktionell geprüfte und verlässliche Inhalte

  • altersgerecht aufbereitet im Schullexikon

  • monatlich kündbar

oder
Sie sind Lehrkraft? Starten Sie Ihren kostenlosen Test hier.