Tyramin

Tyramin [Kunstwort] das, -s,

biogenes, in pflanzlichen und tierischen Geweben vorkommendes Amin; chemisch das 2-(4-Hydroxyphenyl)-ethylamin. Tyramin entsteht durch enzymatische Decarboxylierung von Tyrosin in tierischen Organismen und bei der bakteriellen Eiweißfäulnis. Tyramin ist ein Gewebehormon und wirkt u. a. blutdrucksteigernd und uteruskontrahierend.

Quellenangabe

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