Nassverbesserung (Weinbereitung)

die Anreicherung des Traubenmostes mit in Wasser gelöstem Zucker, bewirkt eine Erhöhung des Mostgewichtes und damit des Alkoholgehaltes des Weines sowie eine Verminderung des Säuregehaltes; früher in klimatisch ungünstigen Weinbaugebieten oft angewandt, in der EU wegen der damit verbundenen Mengenvermehrung verboten.