rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (Weinbereitung)
rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Abkürzung RTK, Weinbereitung:
flüssiges, nicht karamelisiertes Erzeugnis, das durch teilweisen Wasserentzug aus Traubenmost hergestellt wird. Der Gehalt an Trockensubstanz (Glucose, Fructose und Spuren von Mineralstoffen) sollte nicht unter 61,7 % liegen. RTK darf in den Weinbauländern der EU anstelle von Saccharose zur Anreicherung von Most, Maische und Jungwein zum Zwecke der Alkoholerhöhung zugesetzt
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