flüssiges, nicht karamelisiertes Erzeugnis, das durch teilweisen Wasserentzug aus Traubenmost hergestellt wird. Der Gehalt an Trockensubstanz (Glucose, Fructose und Spuren von Mineralstoffen) sollte nicht unter 61,7 % liegen. RTK darf in den Weinbauländern der EU anstelle von Saccharose zur Anreicherung von Most, Maische und Jungwein zum Zwecke der Alkoholerhöhung zugesetzt