Galaktose

Galaktose, die, -/-n, Galactose,

zu den Aldohexosen gehörendes Monosaccharid, das in α- und β-Konfiguration vorliegen kann und im Milchzucker (Lactose), in Pektinstoffen und Cerebrosiden vorhanden ist (meist in der D-Form). Im Organismus wird Galaktose über Zwischenstufen in Glucose umgewandelt und abgebaut.

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