Emulsion (Physik)
Emulsion [zu lateinisch emulgere, emulsum »abmelken« (mit Bezug auf die Milch, die selbst eine Emulsion ist)] die, -/-en, Physik und technische Chemie: eine Dispersion, wobei eine Flüssigkeit in Form feiner Tröpfchen (Durchmesser 10 nm–0,1 mm) in einer nicht mit ihr mischbaren anderen Flüssigkeit verteilt ist.
In Abhängigkeit von der Größe der dispergierten Teilchen unterscheidet man Makroemulsionen (grob-disperse Emulsionen) und Mikroemulsionen (kolloid-disperse Emulsionen). Erstere sind in der Regel milchig trüb, Letztere klar. Zur Herstellung einer Emulsion (Emulgierung, Emulgieren) ist Energie (z. B. Rührwerke, Vibratoren) und meist auch der Zusatz von Emulgatoren erforderlich. Zur Erhöhung der
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