Frische Pasta muss nur kurz in sprudelndem Wasser gekocht werden – je nach Dicke und Füllung zwischen ein und etwa fünf Minuten –, industriell hergestellte benötigt länger und ist manchmal erst nach zwölf bis 15 Minuten gar. Pro Kopf rechnet man beispielsweise für Spaghetti mit etwa 100–120 g bzw.