Sardine
Sardine [italienisch sardina, zu lateinisch sarda »Hering«] die, -/-n, Pilchard, Sardina pilchardus,
bis 25 cm lange, schwarmbildende Art der Heringe in Atlantik, Mittelmeer und Schwarzem Meer; junge Sardinen kommen als Ölsardinen (in Olivenöl eingelegt) in den Handel. Große wirtschaftliche Bedeutung (Fischmehl- und Fischölindustrie) haben auch die Falschen Sardinen der Gattung Sardinops, z. B. die Pazifische Sardine (Sardinops caerulea).
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