Molkerei

Unternehmen zur Be- und Verarbeitung sowie zum Vertrieb von Milch und Milcherzeugnissen (Butter, Käse, Joghurt, Quark). In Deutschland gibt es (2017) 152 Molkereiunternehmen mit rd. 36 000 Beschäftigten (Gesamtumsatz rd. 22 Mrd. €). Dort werden jährlich 31,6 Mio. t Milch verarbeitet. Innerhalb des Molkereisektors hat sich in den vergangenen