Jus (Kochkunst)
Jus [ʒyː, französisch] die, der oder (besonders schweizerisch) das, -,
Kochkunst: entfetteter Bratensaft, der beim Erkalten geliert; zur Abrundung von Bratensaucen.
Quellenangabe
Jus [ʒyː, französisch] die, der oder (besonders schweizerisch) das, -,
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