Crêpe (Kochkunst)

Crêpe [krεp, französisch; zu lateinisch crispus »gekräuselt«],

die, -/-s, Kochkunst: kleiner, sehr dünner Eierkuchen, mit Konfitüre, Obst gefüllt oder mit Likör beträufelt. Crêpe Suzette wird mit Likör oder Weinbrand flambiert.

Quellenangabe

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