Creme (Kochkunst)

Creme [krεːm, kreːm; französisch, aus gallisch-lateinisch crama »Sahne« und griechisch-lateinisch chrisma »Salbe«] die, -/-s, österreichisch und schweizerisch -n, Krem, umgangssprachlich auch der, -s/-e oder -s, Kochkunst:

1) andere Bezeichnung für Sahne; 2) kalte geschmeidige Süßspeise aus Eiern, Zucker, Schlagsahne, Aromastoffen u. a.; 3) zur Füllung und Verzierung v. a. von Torten verwendete geschmeidige Masse aus Sahne, Butter (»Buttercreme«) oder Margarine und Zucker in verschiedenen Geschmacksrichtungen; 4) Bezeichnung für eine sämige Suppe.

Quellenangabe

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