Jod ist ein unentbehrlicher Bestandteil des tierischen und menschlichen Organismus. Als essenzielles Spurenelement ist es z. B ein Baustein der Schilddrüsenhormone. Es muss mit der Nahrung aufgenommen werden. Für Erwachsene beträgt der tägliche Bedarf 180–200 µg. Schwangere und Stillende haben einen etwas höheren Bedarf. In ganz Mitteleuropa und nicht nur