Fehling-Probe
Fehling-Probe [nach H. C. von Fehling],
Reaktion zum Nachweis von Reduktionsmitteln, z. B. Aldehyden und reduzierenden Zuckern. Als Nachweisreagenzien werden zwei Lösungen benötigt: Fehling I, eine verdünnte, blaue Kupfer(II)-sulfatlösung, und Fehling II, eine alkalische Lösung aus Kaliumnatriumtartrat (Seignette-Salz). Zu einer Mischung aus gleichen Teilen Fehling I und Fehling II gibt man die Probe. Aldehyde und reduzierende
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