Esterasen

Esterasen, Singular Esterase die, -,

Enzyme, die Ester niederer Carbonsäuren hydrolytisch (deshalb zur Gruppe der Hydrolasen gehörend) in Alkohol und Säure spalten. Fett spaltende Esterasen heißen Lipasen, Phosphorsäureester spaltende Esterasen heißen Phosphatasen, Schwefelsäureester spaltende Esterasen heißen Sulfatasen usw.

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