Cholinesterasen

Enzyme, die Ester des Cholins mit organischen Säuren hydrolytisch spalten. Die biologisch wichtigste unter den Cholinesterasen ist die Acetylcholinesterase (Acetylcholin), die im Gehirn, in den motorischen Endplatten der Skelettmuskeln sowie in roten Blutkörperchen und im Schlangengift vorkommt. Sie spaltet das bei der Reizung motorischer und parasympathischer Nerven von diesen