Bananen werden zwar meist roh verzehrt, können aber auch auf äußerst vielseitige Weise verarbeitet werden. Insbesondere werden sie für pikante Salate und Obstmixgetränke, für Speiseeis oder als Beilage zu würzigen Fleischgerichten, als Bestandteil von exotischen Geflügel- und Currygerichten sowie als Dessert und Kuchen- oder Tortenbelag verwendet.