durch Destillation von Wein (Branntwein) gewonnenes, stark alkoholhaltiges (mindestens 38 Volumenprozent) Getränk. Das zunächst erhaltene Weindestillat mit 52–86 Volumenprozent Alkohol wird durch Lagerung (für alten Weinbrand mindestens ein Jahr; optimal fünf Jahre) in Eichenholzfässern »ausgebaut«, wobei es die goldgelbe bis goldbraune Farbe annimmt, und später allmählich mit destilliertem Wasser