Wasser besitzt mit 80,35 bei 20 °C eine der höchsten Dielektrizitätszahlen aller Flüssigkeiten (Dielektrizitätskonstante); diese bewirkt, dass zwei elektrisch geladene Körper in Wasser nur einen kleinen Bruchteil der Kraft ausüben, die sie im Vakuum aufeinander ausüben würden. Die spezifische Wärmekapazität des Wassers, d. h. die Wärmemenge, die zum Erwärmen eines