Reines Wasser ist eine geruch- und geschmacklose, durchsichtige, in dicker Schicht bläulich schimmernde Flüssigkeit. Es erstarrt unter Normdruck (101 325 Pa) bei 0 °C zu Eis und geht bei 100 °C in Wasserdampf über; der Gefrierpunkt (Eispunkt) und der Siedepunkt des Wassers (Dampfpunkt) sind die Fundamentalpunkte der Celsius-Temperaturskala