Nur rd. 11 % des Territoriums sind ackerbaulich nutzbar. 90 % der Anbauflächen müssen künstlich bewässert werden. Wichtigstes Anbauprodukt ist die Baumwolle. Usbekistan ist einer der größten Baumwollexporteure weltweit. Der bereits zu sowjetischen Zeiten betriebene monokulturelle Anbau mittels extensiver Bewässerungswirtschaft (hoher Wasserverlust durch marode Kanäle) führte zu folgenreichen ökologischen Schäden