Tyrosin

Tyrosin [zu griechisch tyrós »Käse«] das, -s, Abkürzung Tyr,

nicht essenzielle Aminosäure, die in den meisten Proteinen, v. a. im Kasein, vorkommt; chemisch das p-Hydroxyphenylalanin. Tyrosin wird heute aus Eiweißhydrolysaten gewonnen, es dient als Ausgangssubstanz für die Synthese von Dopa und Catecholaminen.

Quellenangabe

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