Transferasen, eine der sechs Hauptgruppen der Enzyme. Die Transferasen übertragen Molekülteile (z. B. Amino-, Methyl-, Acylgruppen) reversibel von einem Molekül (Donator) auf ein anderes (Akzeptor); sie spielen eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel und sind an der biologischen Synthese und am Abbau von Fettsäuren, Kohlenhydraten und Proteinen beteiligt (z. B.