Sucralose

Sucralose, Trichlorsaccharose oder Chlorzucker, E 955, ein Süßstoff, der seit 2005 in der EU zugelassen ist. Sucralose hat die etwa 400-fache Süßkraft von Haushaltszucker. Es ist sehr stabil und wird vom Menschen nahezu unverdaut wieder ausgeschieden. Der ADI-Wert liegt bei 15 mg pro Kilogramm Körpergewicht.