Stabilisatoren (Chemie)

allgemeine Bezeichnung für Substanzen, die Produkten in geringen Anteilen zugesetzt werden, um unerwünschte Veränderungen zu verhindern. Diese können durch Einwirkung von Wärme, Licht (UV-Strahlung) oder Sauerstoff oder aufgrund der Instabilität von Verbindungen auftreten. Stabilisatoren wirken in unterschiedlicher Weise. Sie verhindern bzw. verzögern das Entmischen von Emulsionen, die Braunfärbung, Farb- und