Spinat
Spinat [aus spanisch espinaca, von arabisch isbānaẖ, dieses von persisch ispanāǧ], Spinacia, Gattung der Gänsefußgewächse mit nur drei Arten, verbreitet vom Mittelmeergebiet bis Zentralasien.
Die wichtigste Art ist der als Wildpflanze nicht bekannte, einjährige Gemüsespinat (Echter Spinat, Spinacia oleracea; weltweit verbreitet) mit 20–30 cm hohen Stängeln und lang gestielten, dreieckigen, kräftig grünen Blättern. Der Gemüsespinat ist eine in vielen Sorten als Winter- oder Sommerspinat kultivierte Gemüsepflanze. Durch den hohen Gehalt an
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