Sialinsäuren

Derivate der Neuraminsäure, die Acylgruppen an der Aminogruppe oder an einer Hydroxylgruppe gebunden enthalten. Die Sialinsäuren kommen (meist in Form von Glykosiden) in tierischen Geweben vor. Sialinsäuren enthaltende Glykoproteine sind z. B. wesentliche Bestandteile schleimiger Sekrete sowie der Oberfläche von Zellmembranen. Sialinsäuren dienen dem Schutz der Proteine vor dem Abbau