Schlachtung

Töten von Schlachttieren durch Blutentzug unter Beachtung der tierschutzrelevanten Vorschriften (Tierschutzgesetz in der Fassung vom 18. 5. 2006 und Tierschutzschlachtverordnung vom 20. 12. 2012). So müssen u. a. die Schlachttiere vor dem Töten betäubt werden. Die Betäubungsverfahren müssen zugelassen sein, z. B. bei Rindern die Verwendung eines Bolzenschussapparates. Die Betäubung