Rhamnose
Rhamnose [zu griechisch rhámnos, ein Dornenstrauch] die, -,
von der Mannose abgeleiteter Desoxyzucker (chemisch die 6-Desoxy-L-mannose); als α- und als β-Form; kommt v. a. in Form von Glykosiden (Rhamnosiden), z. B. in Strophanthin, im Xanthorhamnin der Gelbbeeren und im braunen Blütenfarbstoff Rutin vor. Rhamnose bildet farb- und geruchlose, in Wasser gut lösliche, erst süß, dann bitter schmeckende
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