Quiche

Quiche [ˈkiːʃ, französisch] die, -/-s,

tortenähnliches Gebäck aus ungezuckertem Mürbe- oder (weniger häufig) Blätterteig; als Quiche Lorraine mit kurz angebratenen Räucherspeckscheiben und dünnen Scheiben Emmentaler Käse belegt; wird mit gewürzter Eiermilch übergossen und im Ofen gebacken.

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