Quercetin

Quercetin [zu lateinisch quercus »Eiche«] das, -s,

gelber Naturfarbstoff aus der Gruppe der Flavone. Das Quercetin kommt frei oder gebunden in Form von Glykosiden in zahlreichen Pflanzen vor, besonders in der Rinde von Färbereiche u. a. Eichenarten.

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