Pastasoßen, zusammenfassende Bezeichnung für unterschiedlichste Zubereitungen, mit denen italienische Pasta, gelegentlich auch Fleisch- und andere Gerichte serviert werden – vom einfachen Olivenöl bis zur dicken, schweren Hackfleischzubereitung; Pastasoßen bzw. die nach ihnen benannten Pastagerichte sind in Italien ähnlich kodifiziert wie die Garnituren der französischen Küche, genießen aber oft nur regionale