Focaccia

weiches, mit Olivenöl aromatisiertes Fladenbrot der italienischen Region Ligurien, das aber unter z. T. anderen Bezeichnungen in ganz Italien verbreitet ist und bereits in der Antike bekannt war. Es besteht aus einem einfachen Hefeteig, der mit unterschiedlichsten Zutaten wie Schinken, Oliven, Zwiebeln, Käse oder – als süße Variante – mit