Mineralquelle, Quelle, deren Wasser als Mineralwasser genutzt werden kann und je kg mindestens 1 000 mg gelöste Stoffe oder mindestens 250 mg freies Kohlenstoffdioxid (Säuerlinge) enthält. Außerdem werden die Quellen, deren Wässern eine besondere therapeutische Wirksamkeit nachgesagt wird (Heilquellen), zu den Mineralquellen gerechnet.