Martinsgans

Martinsgans, die Festspeise an Martini. Einer legendären Brauchherleitung nach habe sich der heilige Martin von Tours, um der Wahl zum Bischof zu entgehen, versteckt, sei aber durch das Geschnatter von Gänsen verraten worden, weshalb diese dafür büßen müssten. Die oft zitierte früheste Nachricht über die Martinsgans in Deutschland, die Schenkung einer