Marsala

Marsala [nach der gleichnamigen Stadt] der, -s/-s,

gold-, bernsteinfarbener oder roter Likörwein (DOC seit 1969) aus Sizilien, Italien; ursprünglich trocken, durch Zusatz von Traubenmostkonzentrat jedoch meist süß. Drei Anreicherungssysteme sind erlaubt: Marsala Fine mit 17 Volumenprozent Alkohol, Marsala Superiore und Marsala Vergine mit 18 Volumenprozent Alkohol. Der gespritete Marsala wurde ab 1773 in England bekannt.

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