Glucosamin

in der Natur weitverbreitet vorkommender Aminozucker, der sich von der Glucose durch Ersatz der Hydroxylgruppe am C-Atom 2 durch eine Aminogruppe ableitet (2-Amino-2-desoxy-glucose). Glucosamin kommt in Chitin, Mukopolysacchariden (z. B. Hyaluronsäure), Glykolipiden und Glykoproteinen vor.