Galantine

Galantine [französisch, zu mittellateinisch gelata »Gefrorenes«, »Sülze«] die, -/-n,

kalt servierte, mit Aspik überzogene, gefüllte Pastete aus Geflügel-, Schlachttier-, Wild- oder Fischfleisch, in das eine Farce eingerollt wurde.

Quellenangabe

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