alkoholische oder alkoholfreie Flüssigkeit, die das Aroma von Früchten wiedergibt. Fruchtaroma wird meist rein künstlich (bestehend v. a. aus Estern niedermolekularer aliphatischer Carbonsäuren), zum Teil auch unter Verwendung natürlicher Fruchtauszüge oder eingedickter Fruchtsäfte, hergestellt und zur Bonbonfabrikation und zur Aromaverstärkung von Backwaren, Likören, Parfüms u. a. verwendet.