Blattfarbstoffe

Blattfarbstoffe, Naturfarbstoffe, die die Färbung der Pflanzenblätter hervorrufen. Hauptfarbstoff ist das Blattgrün (Chlorophyll); daneben gelbe Xanthophylle und gelbrote Carotine, bei rot gefärbten Varianten von Pflanzen u. a. auch Anthocyane.