Betafaltblatt (Biochemie)

Betafaltblatt, β-Faltblatt, Biochemie:

häufige Sekundärstruktur in Proteinen, bei der die einzelnen Kettenglieder, die Aminosäuren, ziehharmonikaartig angeordnet sind. Durch Wechselwirkungen mit benachbarten Proteinanteilen ergibt sich eine mehr oder weniger planare Fläche.

Quellenangabe

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