Aleuron

Aleuron [griechisch »Weizenmehl«] das, -s,

Protein, das in der äußersten Gewebeschicht des Endosperms (Aleuronschicht) in Vakuolen (Aleuronkörner) als Reservestoff eingeschlossen ist, z. B. in Getreidekörnern und vielen Samen.

Quellenangabe

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