Ulrich Khuon arbeitete nach seinem Jura-Studium als Theaterkritiker bei der Badischen Zeitung (1977–80) und war 1980–88 Chefdramaturg am Stadttheater Konstanz, das er anschließend bis 1993 als Intendant führte. 1993–2000 war er in gleicher Position am Schauspielhaus Hannover und 2000–09 am Hamburger Thalia Theater, das in dieser Zeit zweimal zum »Theater des