Bei einer ausgewogenen Ernährung werden wichtige Nährstoffe in einem geeigneten Verhältnis aufgenommen, darunter Proteine (Eiweiße), Kohlenhydrate und Fette. Zusätzlich sind ausreichend Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und Wasser enthalten. Durch eine sachgemäße Zubereitung können die Lebensmittel besser aufgenommen und verwertet werden. Im Verdauungstrakt werden die Nährstoffe in eine lösliche Form umgewandelt,