Palmkernöl

aus den getrockneten Samenkernen der Ölpalme durch Zerkleinern (Mahlen) und anschließendes Pressen gewonnenes Öl, das v. a. aus den Glyceriden der Laurinsäure (47–52 %), der Ölsäure (10–18 %) und der Myristinsäure (16 %) besteht. Schmelzpunkt 23–30 °C. Gereinigtes Palmkernöl ist ein weißes bis gelbes, angenehm schmeckendes Öl, das v. a.