Milchstreichfette

Milchstreichfette, streichfähige Fettprodukte, die aus Milch gewonnen werden; ihr Fettgehalt liegt mit 20–80 % unter dem von Butter. Milchstreichfette sind Gemische aus Wasser, Butterfett, Milcheiweiß, Kochsalz und Gelatine; außerdem sind meist Emulgatoren (z. B. Lecithin), Konservierungsstoffe (z. B. Sorbinsäure), Vitamine (A und D) sowie Farbstoffe (z. B. Betacarotin) enthalten.